韓国人「日本の天才パティシエのデザートのクオリティをご覧ください」

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辻口博啓

23歳最年少で日本洋菓子大会優勝した後
世界大会でも席巻した天才パティシエ

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モンサンクレールと言う名前で韓国でも会うことができると

特に

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セラヴィというメニューはフランス大会で優勝をもたらした作品で

ものすごくおいしいそうです

パンオタクである身としてはいつか機会があれば食べに行ってみたいところ

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韓国の反応

ビジュアルだけでもおいしそうに見えるね。

うぉー。

モンサンクレール、バンヤンツリーとパンギョの現代百貨店にもあるそうですよ。

セラヴィの誕生日ケーキを買って食べたことがあるけどおいしいですよ。
パリクロワッサン（韓国のベーカリーチェーン店）と比べると値段も似てました。

スレ主

セラヴィは本当に食べてみたいです（泣）

世界一のパティシエになる! ケーキ職人辻口博啓ものがたり (ノンフィクション・生きる力)

輔老心(著)

前に日本で本文のような“職人”がデザートの説明をするのを聞いたことがあるんだけど、本当にすごく複雑でした。

何か香水のように味の「起承転結」と食感の組み合わせをすべて計算して作る。
それで大会ではこの総合的な要素をすべて考慮して受賞が決定されたのです。

最初の食感がカリッとして、その後もちっとしたのが続く、まあそういう形のコード。

日本はどうやってあのように製菓製パンが発達したのか気になる。
製パンは韓国も大きく上がってきたけど、製菓はまだ日本と差がまだまだある。

消費する市場がないのが大きいです。

見るだけでもおいしそうだね。